Pernahkan kamu melihat akar? apa yang di maksud dengan akar? Akar merupakan organ tumbuhan yang umumnya berada dibawah permukaan tanah, tidak memiliki buku-buku, tumbuh kepusat bumi atau menuju air , warna tidak hijau (keputih-putihan atau kekuning-kuningan), dan memiliki bentuk meruncing . Berikut merupakan struktur luar akar. Perhatikan Gambar 2 dibawah ini.

(Untuk memperbesar gambar silahkan klik pada gambar)

Sumber:plengdut.com Gambar 2. Struktur luar akar

1. Leher akar atau pangkal akar (Collum), yaitu bagian akar yang bersambungan dengan pangkal, batang.
2. Batang akar (Corpus Radicis), bagian akar yang terdapat antara leher akar dan ujungnya.
3. Cabang-cabang akar (Radix Lateralis), yaitu bagian akar yang tidak langsung bersambungan dengan pangkal batang, tetapi keluar dari akar pokok, dan masing-masing dapat mengadakan percabangan lagi.
4. Serabut akar (Fibrilla Radicalis), cabang-cabang akar yang halus dan berbentuk serabut.
5. Rambut-rambut akar atau bulu-bulu akar (Pilus Radicalis), merupakan tonjolan sel epidermis yang berfungsi untuk memperluas daerah penyerapan akar, sehingga lebih banyak air dan unsur hara yang dapat diserap. Pada tumbuhan air jarang dijumpai adanya rambut akar.
6. Ujung akar (Apex Radicis), bagian akar yang paling muda, terdiri atas jaringan jaringan yang masih dapat mengadakan pertumbuhan.
7. Tudung akar (Calyptra), bagian akar yang letaknya paling ujung, terdiri atas jaringan yang berguna untuk melindungi ujung akar yang masih muda dan lemah, serta untuk menyerap air dan garam dari dalam tanah.

Terdapat dua jenis sistem perakaran pada tumbuhan , yaitu serabut dan tunggang. Tumbuhan monokotil seperti padi, jagung dan rumput memiliki sistem perakaran serabut. Sebaliknya pada tumbuhan dikotil seperti kacang tanah dan mangga memiliki sistem perakaran tunggang. perhatikan gambar di bawah ini.

(Untuk memperbesar gambar silahkan klik pada gambar)

Sumber:plengdut.com Gambar 3. (Kiri) Akar Tunggang (Kanan) Akar Serabut

Akar memiliki fungsi untuk menambatkan tubuh tumbuhan pada tanah atau medium tumbuhannya, menyerap air dan mineral dalam tanah atau pada medium tumbuhnya. Pada beberapa tumbuhan, akar mengalami modifikasi sehingga dapat memiliki fungsi masing-masing pada wortel dan lobak akar tunggang berfungsi menyimpan cadangan makanan yang digunakan tumbuhan selama perbungaan dan pembentukan buah. Oleh karena itu,wortel dan lobak akan dipanen sebelum perbungaan. Akar yang berfungsi untuk menyimpan cadangan maknanan misalnya pada singkong dan bengkuang serta berfungsi juga untuk menyerap oksigen atau untuk bernapas, misalnya pada tumbuhan bakau. Perhatikan gambar di bawah ini.

(Untuk memperbesar gambar silahkan klik pada gambar)